Macaroni a la boloñesa sin gluten
Ingredientes
Ingredientes Macaroni:
Para la Salsa Boloñesa:
Para el Horneado:
Instrucciones
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Cocinar el Macaroni:
- Colocá una olla grande con agua salada en el fuego.
- Cociná el macaroni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrí bien.
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Preparar la Salsa Boloñesa:
- Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregá la cebolla, zanahorias y apio. Cociná, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- Añadí el ajo y cociná por 1 minuto más.
- Incorporá la carne molida y cociná hasta que se dore bien, rompiéndola con una cuchara de madera.
- Si usás vino, agregalo ahora y dejá que se reduzca un par de minutos.
- Añadí el tomate triturado, la pasta de tomate, y el caldo. Revolvé bien.
- Agregá la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto.
- Cociná a fuego lento, tapado, durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, podés añadir un poco más de caldo.
- Si prefierís una salsa más cremosa, añadí la leche o crema en los últimos 5 minutos de cocción. Verificá el sazón si es necesario.
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Combiná y Horneá:
- Precalentá el horno a 180°C (350°F).
- Mezclá el macaroni cocido con la salsa boloñesa en una fuente para horno.
- Espolvoreá el queso mozzarella y el parmesano por encima.
- Horneá durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Serví:
- Sacá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir.
- Decorá con hojas de albahaca fresca si lo deseás.
