Se baten las claras y se apartan.

Batir la mantequilla hasta cremarla, agregar el azúcar y luego las yemas de huevo una a una y batiendo bien entre cada una.

Cernir todos los ingredientes secos.

Agregar los ingredientes secos a la mezcla alternando con el jugo de naranja. Procurar empezar con harina y terminar con harina.

Batir las claras hasta llegar al punto antes del punto de nieve.

Agregar las claras a mano y con movimiento envolvente muy suavemente.

Verter en molde de 1 libra que previamente se ha engrasado y enharinado.

Precalentar el horno a 350° C y hornear por 45 minutos.

Volcar, enfriar y cubrir con azúcar molido.