Ramen con pollo
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva virgen
- Salsa de soya
- 2 huevos
- Sal
- Ajo
- 5 hongos ostra
- 1 cebollín
- 1.5 litros de agua
- 1 cucharada pequeña de jengibre picado
- 190 gramos de fideos para ramen Vigui
- Perejil fresco
- Colocamos las pechugas de pollo maceradas en salsa de soya y aceite en una bandeja para el horno. Se hornean durante 30 minutos a 190 ºc. Se deben añadir al plato cuando éste esté finalizado.
También para utilizarlos en el emplatado, se cuecen los huevos en agua con sal ocho minutos. Se introducen en agua fría para facilitar el momento de pelarlos.
Se doran los hongos ostra en una sartén con un poco de aceite y ajo picado.
Hervimos 1.5 litros de agua y le ponemos el condimento natural de pollo que incluye el Ramen Vigui y los tallarines. Esperamos 7 minutos a fuego bajo y la olla sin tapa.
Picamos cebollín, lo sofreímos con un poco de aceite de oliva, el jengibre picado y la salsa de soya, luego lo agregamos a la olla donde están los tallarines.
Cuando esté listo se sirve el ramen en cuencos a los que se le añade el pollo, el huevo cortado por la mitad y los hongos. Se espolvorea el perejil picado y se agrega un poco de cebollín fresco.