Macaroni con pesto y aguacate
Ingredientes
- 350 gramos de pasta macaroni
- 50 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de nueces peladas
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de albahaca fresca
- 1 aguacate
- 1/4 taza de de aceite de oliva
- Un chorrito de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- Sal y pimienta, al gusto
Para el pesto de aguacate y nueces:
Preparación
Cociná las pasta hasta que quede al dente.
Aparte, en procesador de alimentos o licuadora, colocá las nueces,
el ajo y la albahaca.
Agregá el aguacate, el aceite, el jugo de limón y la sal y volvé a
mezclar. Este será tu pesto.
Cuando la pasta esté lista, coloquela en un bowl y servila con el
pesto encima.
Disfrutá