Ensalada Tailandesa de fideos con mango
Ingredientes
- 200 gramos de fideos de arroz Vigui
- 1 mango maduro cortado en tiras o cubos
- 1 chile dulce rojo en tiras finas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/4 taza de culantro fresco picado
- 1/2 pepino en tiras (opcional)
- Aderezo fácil
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
Preparación
Cociná los fideos de arroz según las instrucciones del empaque. Escurrí y dejá enfriar.
En un recipiente mezclá el mango, chile dulce, culantro y chía.
Agregá los fideos y mezclá suavemente.
En otro recipiente combiná todos los ingredientes del aderezo.
Verté el aderezo sobre la ensalada y mezclá hasta integrar bien.