Pasta en salsa de aguacate y camarones empanizados
Ingredientes
- 200 gramos fideos de pasta oriental de arroz Vigui
- 1 paquete de empanizador Vigui de mariscos
- Camarones al gusto
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 cucharada aceite de oliva o ajonjolí (opcional)
- 2 cucharadas de agua (para suavizar la salsa)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cociná los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrí y reservá.
Empanizá y cociná los camarones hasta que estén dorados y crujientes.
Prepará la salsa de aguacate, en una licuadora colocá el aguacate, jugo de limón, aceite, el agua, salpimentá y licuá hasta obtener una salsa cremosa.
Mezclá los fideos con la salsa de aguacate.
Colocá los camarones encima de la pasta y añadí semillas de sésamo.